Czy obiera się jajka do koszyczka?
Jajko jest jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych, które znajduje swoje miejsce w kuchni wielu osób. Możemy je przyrządzać na wiele różnych sposobów – gotować na miękko, ugotować na twardo, usmażyć sadzone czy też wykorzystać jako składnik innych potraw. Jednakże istnieje pewne pytanie dotyczące obrania jaja przed umieszczeniem ich w koszyczku.
Tradycja i zwyczaje
Wielkanoc to szczególny czas dla Polaków i wiele tradycji wiąże się właśnie z tym okresem roku. Wiele rodzin zdobi pisanki oraz tworzy ozdobne koszyczki ze święconką. Często pojawiającym się pytaniem jest jednak to czy należy obrać jaja przed umieszczeniem ich w takim właśnie koszyczku.
Zwolennicy nieobieranych jajek
Pierwsze stanowisko opowiada o tym, że powinniśmy zostawić nasze jajka nietknięte przez żadną formę obróbki zarówno przed jak i po ugotowaniu ich. Według tej teorii łuska chroni zawartość samego jaja od wszelkich szkodliwości oraz utrzymaniu wilgoci we wnętrzu produktywnego białeczkiem a także osłania je przed przykrym zapachem siarki.
Zwolennicy obieranych jajek
Druga grupa osób uważa, że należy obrać łuskę z powierzchni jaja. Według tej teorii obranie jajka ma na celu pozbycie się wszelkich bakterii i innych niepożądanych substancji znajdujących się na skorupce oraz pod nią. Zwolennicy tego rozwiązania wskazują również, że obrane wcześniej jajo jest bardziej estetyczne i lepiej wygląda w koszyczku świątecznym.
Jakie są korzyści wynikające ze złuszczania?
Obróbka termiczna (gotowanie) zabija większość drobnoustrojów znajdujących się zarówno poza jak i we wnętrzu produktu spożywczego. Jednakże istnieje ryzyko przeniesienia bakterii przez uszkodzoną lub brudną skorupkę do samego białka czy żółtka – zwłaszcza gdy jesteśmy pewni jakości zakupionych produktów np.jest to wiejskie własnej produkcji albo od zaufanego dostawcy
Kontrowersje dotyczące higieny
Należy jednak pamiętać o tym, że samo umieszczenie surowej ładunkiem równocześnie kontaktuje nas z ich ewentualnym mikrobakteriami poprzez obieranie jajek na stole czy sklepie. Dlatego też, jeśli jesteśmy wrażliwi lub mamy alergie pokarmowe warto obrać nasze jaja przed umieszczeniem ich w koszyku.
Estetyka i wygląd
Niezależnie od tego jaką decyzję podejmiemy, musimy pamiętać o tym aby ładny wpływ ozdóbki nie zdominował świątecznego koszyczka. Warto zadbać o estetykę prezentacji oraz upewnić się że wszystko do siebie pasuje – zarówno kolorystyczne aspekty zdobienia pisanki jak również obrane białeczko samego produktu spożywczego będą odpowiednio komponować całość
Podsumowanie
Czy należy obierać jajka do koszyczka? Odpowiedź na to pytanie pozostaje indywidualną decyzją każdej osoby. Nie ma jednoznacznej odpowiedzi ani naukowych dowodów potwierdzających przewagę jednego rozwiązania nad drugim.Ważne jest jednak zachowanie higieny podczas przygotowywanie posiłków oraz szanowania tradycji rodzinnych i własnych zwyczajów.
Tak, obiera się jajka do koszyczka.
